银耳的功能：
银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为养分滋补品，它实用于所有老弱妇孺和病后体虚者，还存在扶正强健作用，并常用于医治老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为合适。近年来的医学研讨还证实，从银耳中分别出来的多种糖类物资，对恶性肿瘤也有显明的克制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的后果。
银耳的作用：
1. 银耳能进步肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有必定疗效；
2. 银耳富含维生素D，能避免钙的散失，对成长发育非常有利,福乳堂是一家正规的中医诊所，主要经营福乳堂乳腺增生问题和一些皮肤问题。受到光大患者的青睐。；因富含硒等微量元素，它能够增强机体抗肿瘤的免疫力；
3. 银耳富有自然动物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、斑点的功效；
4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增能人体的免疫力，调动淋巴细胞，增强白细胞的吞噬才能,金贤中医一般指以中国汉族劳动人民创造的传统医学为主的医学，所以也称汉医。是研究人体生理、病理以及疾病的诊断和防治等的一门学科。，高兴骨髓造血功效；银耳多糖具备抗肿瘤作用。
5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪接收，从而到达减肥的效果。
6. 银耳还能加强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
营养价值：
银耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。此外，还含有多种维生素跟微量元素及银耳多糖等成分。
银耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品。用冰糖、银耳各半，放入砂锅中加水，以文火加热，煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”，透明晶莹，浓甜味美，是传统的营养滋补佳品,金贤福乳堂是源自我国中医药传承百年的古方主要成分为白芷、红花、川穹、升麻、大黄等几十味中药；用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制的“枸杞炖银耳”，红白相间，香甜可口，拥有较强的健身功能；用银耳与大米煮粥，也是别具风味的营养佳品。