铅元素一旦到达人体就很难被排出，日积月累铅含量会不断增加，直到能影响人体健康的程度，因此在食品药品质量检查环节中，铅含量的检测是非常重要的环节。尤其食品中的铅元素来源广泛，要想控制它的含量就得从根源处杜绝使用被铅污染的材料或者不适用含铅超标的机器生产，检验铅元素含量会用到哪些仪器呢?
如果使用高效液相色谱仪分析样品，就要先将食品取样用消解法将固态物质溶解在溶液中，然后准备对照试验，配置标准品。由于食品中铅的含量极低，未经处理的样品容易形成比较复杂的色谱图，可以用方法将样品中铅元素所在的化合物浓缩一定倍数，然后再去分析。试验中有需要注意的部分，在样品处理过程中注意使用不能检出铅元素的容器处理，尽量不要用金属容器或者工具，控制和减少污染就能提高实验的精确度。要在对照实验中加入相同量的水溶液，以防水溶液中含有的铅元素影响结论。实验开始前注意将仪器清洗一下，防止有其它样品或者溶液残留。
药品成品比较复杂，如果因为设备的原因引入铅元素，用普通仪器是检测不出来的，除非应用专业的微量元素检测仪，它的特点是可以将含量极低，甚至痕量的物质检测出来。当然这也需要预处理样品，要根据仪器的灵敏度来确定浓缩的倍数。如果在检测实验中发现干扰信号过多，那就是含有较多的杂质或者同类物质，可以先经定性实验将样品中物质的种类分析出来再做定量实验。如果基团特征不明显，可以加入一些提高特性的物质，将不易溶解的铅元素彻底溶解下来，注意使用优级纯的溶液处理。