摘 要
3月开始进入冬春蔬菜上市的交替时期，随着气温逐渐回升、早春速生蔬菜开始上市，外地入渝茄、瓜类、豆类等蔬菜品种以及本地白萝卜、白上市增加，青菜头、儿菜等仍保持较高上市量，本地蔬菜上市量同比增加，产地价格跌多涨少、环比持平略跌；双福农贸城蔬菜批发价格全线下跌、且明显低于全国同期均价，蔬菜零售价格环比略跌、且小幅低于全国同期同品种价位。猪价持续下降，至下旬基本止跌回稳，国内部分地区猪价甚至开始小幅反弹，总体来看价格基本触底、养猪亏损继续加重、生猪存栏增加出栏下降。中熟柑橘销售接近尾声，价格总体稳中有升；第一季度地产柑橘价格同比高位企稳并有所上涨，助农增收效果显著。主要粮油品种价格总体平稳，米面价格稳中有涨跌，玉米价格继续保持上涨态势，食用油价格涨跌互现。水产品供应充足，产地价环比上涨，批发价环比下跌，零售价环比平稳，交易量环比上涨。
4月虽是冬春蔬菜上市的交替时段，但随着地产蔬菜生产能力和外来蔬菜流通能力的提升，预计4月份蔬菜上市品种丰富、上市量同比增加，价格有涨有跌，环比总体保持稳定、同比将下跌5%以上。供需矛盾缓和，猪价有望进入新一轮上涨周期。下一阶段时令水果上市，预计上市期较往年提前。全市粮油价格总体仍将维持平稳的主基调。随着气温和水温上升，鱼价将受供给影响稳中略升，但涨幅不大。
一、3月份主要农产品市场运行特点
（一）3月开始进入冬春蔬菜上市的交替时期，随着气温逐渐回升、早春速生蔬菜开始上市，外地入渝茄、瓜类、豆类等蔬菜品种以及本地白萝卜、白上市增加，青菜头、儿菜等仍保持较高上市量，本地蔬菜上市量同比增加，产地价格跌多涨少、环比持平略跌；双福农贸城蔬菜批发价格全线下跌、且明显低于全国同期均价，蔬菜零售价格环比略跌、且小幅低于全国同期同品种价位
监测的30种地产蔬菜产地均价2.14元/公斤，环比持平略降1.8%，与前三月相比低6.5%，与去年同期持平。双福国际农贸城监测的全部蔬菜品种批发价格跌多涨少，大品种、所有品种的加权均价环比、同比均下降15%以上；与前3月相比，大品种加权均价持平略高1.3%、算数均价低7.7%，所有品种加权均价低3.8%、算数均价持平略高2%；与前三年同比，大品种加权均价低20%以上、算数均价低10%以上，所有品种的加权均价和算术均价也低于前三年同期，且明显低于2012年和2014年，与2011年相当。从国家发改委价格中心发布的全国8个蔬菜监测品种、31个省市的每旬监测价格来看，本月重庆零售价格回落、且降幅较大，与全国价格走势一致。
本月价格较低原因：一是本月进入冬春蔬菜上市交替时期，冬季蔬菜如儿菜、青菜头、萝卜等继续优势供应，加之后期气温迅速回升，早春蔬菜提前上市，上市总量同比增加。二是处于优势蔬菜产销旺季，地产蔬菜上市品种虽不多，但根茎蔬菜上市量大，市域范围内调入调出量都处于较高水平，总体来说均衡供应能力较强。三是批发价格跌多涨少，大品种环比9跌3涨4平，莴笋、四季豆、白环比跌幅超25%，胡萝卜、白萝卜、黄瓜环比跌幅20%左右，南瓜环比虽上涨30%、但同比跌幅超50%，冬瓜、大葱、番茄、大蒜、四季豆同比跌幅超过25%，胡萝卜同比跌幅超过50%；与前三年同比，南瓜均价低30%以上，胡萝卜均价低20%以上，小瓜、大葱均价低15%以上，莴笋上涨49%。
（二）猪价持续下降，养殖亏损继续加重
3月猪价持续下降，但进入下旬以后，猪价基本止跌回稳，国内部分地区猪价甚至开始小幅反弹。主要原因是：当前市场供需矛盾开始趋于缓和。虽然猪肉消费需求不足，但供给量也大幅萎缩。春节之后，生猪屠宰量减少，部分屠宰场收猪困难加大，与之相对应的是养殖户惜售心理加重，肥猪存栏量的减少，推动价格止跌回稳。有的地方屠宰场甚至开始小幅调高收购价格。具体表现在：
价格基本触底。据监测，3月份我市猪肉、活猪价格同全国走势一致，继续回落，跌幅相近（详见表1、图1）。仔猪价格开始回升。在西南地区，我市猪肉价格、活猪价格低于贵州、云南、四川；仔猪价格低于云南、贵州，高于四川。
养猪亏损继续加重。3月饲料及主要原料价格均有小幅下降（详见表2）。猪粮比价由上月的5.03:1下降至4.79:1。猪料比由上月的3.64：1下降至3.42：1，养猪亏损持续加重。
生猪存栏增加出栏下降。受消费需求约束和供给因素影响，3月份生猪出栏量继续下降。本月生猪存栏量止跌回升，尤其是仔猪补栏量开始上升，育肥猪存栏量也有所增加，能繁母猪存栏量继续萎缩。这一信号显示，母猪去产能化已临近末期，仔猪需求量开始增加，养殖信心有所恢复（详见表3所示）。
（三）中熟柑橘销售接近尾声，价格总体稳中有升；第一季度地产柑橘价格同比高位企稳并有所上涨，助农增收效果显著
本月，我市地产锦橙、中熟脐橙销售基本结束，尾市价格继续小幅攀升。其中：挂树锦橙地产均价为4.13元/公斤，环比涨幅11.33%，开县春橙价格上涨幅度较大，其地产价格一上涨至6.50元/公斤，忠县则正好相反，由上月5.00元/公斤回落至4.00元/公斤；中熟脐橙由于高价优质品种大部分已销售结束，从而拉低本月地产均价，环比降幅5.45%，但普通脐橙价格还是出现小幅上涨，如奉节脐橙价格继续上涨至5.40元/公斤，涨幅3.85%。
由于前些年大力发展的晚熟柑橘逐步投产，产量较去年多出4万多吨，以及前期柑橘整个市场价格已处高位，因此晚熟柑橘地产价格表现趋稳。血橙稳中有升，万州、江津血橙价格稳定在10.00元/公斤和8.00元/公斤，而开县、长寿血橙价格每公斤都上涨1元，分别涨至8.00元/公斤和5.00元/公斤，忠县血橙由于量少已销售结束。W默克特杂柑价格有所回落，长寿W默克特由上市出的6.60元/公斤回落至整树果价5.50元/公斤，也有4.40-4.60元/公斤价格间出售，开县W默克特价格也由近7.00元/公斤降至5.5元/公斤附近，出货速度较去年有所放缓。江津清见杂柑开始上市，价格为16.00元/公斤，同比涨幅33.33%；忠县夏橙果园协议价3.40元/公斤，同比涨幅13.33%。
加工原料果方面：本月，仅有锦橙品种收购，开县天邦食品有限公司收购价上调200元/吨，价格为2200元/吨。忠县派森百橙汁有限公司恢复锦橙收购，价格上调800元/吨至2400元/吨，较上阶段收购价上涨50%。
本产季，由于柑橘主产省份如江西、广西、广东等受制于黄龙病影响，与我市地产柑橘形成同质竞争的上市产品减少，地产中、晚熟柑橘供不应求，价格一攀升。元旦、春节两消费节日相隔时间较长，拉长了地产柑橘供应期，春节前后，万州、长寿、开县、江津等地血橙、W默克特开始上市，拉开地产晚熟柑橘销售序幕，之后清见、夏橙、晚熟脐橙等逐渐开始上市。锦橙、中熟脐橙呈旺销态势，产地价格持续攀升，锦橙均价由3.00元/公斤一直上涨至4.13元/公斤，中熟脐橙价格也由5.42元/公斤涨至5.87元/公斤，同比涨幅均超过25%以上。晚熟柑橘各品种高位开称，之后价格稳中有升，同比大幅上涨。但各区县表现有所差异，如万州血橙开称后价格一直保持在10.00元/公斤，而开县、长寿、江津价格则不断上涨；长寿W默克特高开回落，开县价格较为稳定。继鲜食柑橘同比大幅上涨的同时，加工果价格也创下历史新高，忠县派森百橙汁有限公司锦橙收购价2400元/吨，较去年上涨71.43%。
但是，春节过后人们消费热情明显下降，特别是清明节前后，出现了旺季不旺的局面，部分水果，如木瓜出现滞销，新上市的香蕉价格下降，导致我市晚熟柑橘价格有所回落，应引起种植和经销户的足够重视。
（四）3月主要粮油品种价格总体平稳
3月份进入节后消费淡季，市内粮油供给充足，价格稳中略有涨跌。据监测的六类
九种单品零售价环比5升4跌，粮油综合批发均价6.34元/公斤，环比涨0.32%；综合零售均价7.71元/公斤，环比跌0.26%，总体运行平稳，其中大米、玉米、菜籽油价格波动相对明显。具体表现在：一是米面价格稳中有涨跌。全市中稻收购价2.64元/公斤，环比涨1.30%，同比跌3.70%；普通大米零售价价稳中略跌；麦、面价格稳中有涨。二是玉米价格继续保持上涨态势。全市玉米批发和零售价环比分别涨1.22%和1.14%；3月底重庆玉米（水分15%）到站主流价格2630元/吨，环比涨3.95%。三是食用油价格涨跌互现。3月底重庆四级菜油出厂价6350元/吨，环比涨0.78%。桶装一级压榨菜籽油5升装超市集市均价70.08元，环比跌4.44%。桶装一级大豆油5升装超市集市均价53.91元，环比持平。散装菜油批发和零售价格跌势明显，散装色拉油批发和零售价则涨势明显。各品牌食用油中，金龙鱼在市内各大超市促销活动相对较多，促销价格降幅普遍较大，如部分超市的金龙鱼纯香菜籽油4升装比原标价52.9元/桶下降了15元。
（五）水产品供应充足，产地价环比上涨，批发价环比下跌，零售价环比平稳，交易量环比上涨
3月份全国大鱼批发均价稳中略降，环比下跌1%，同比下跌2.39%。湖北大鱼批发均价环比上涨3.4%，同比下跌4.8%。受主产区价格下跌影响，重庆大淡水鱼批发价环比下跌。
3月份，重庆大水产品产地综合均价为10.80元/公斤，环比上涨2.66%，同比下跌2.7%；重庆大水产品批发均价12.68元/公斤，环比下跌8.9%，同比上涨3.3%；重庆大水产品零售综合均价为15.77元/公斤，环比和同比均持平。
从交易量来看，3月份重庆观农贸市场成交13945吨，环比增加1012吨，增幅为7.8%。
二、4月份产销形势预测
（一）4月虽是冬春蔬菜上市的交替时段，但随着地产蔬菜生产能力和外来蔬菜流通能力的提升，预计4月份蔬菜上市品种丰富、上市量同比增加，价格有涨有跌，环比总体保持稳定、同比将下跌5%以上
地产蔬菜价格：一方面随着气温进一步升高，茄、瓜、豆类、速生叶类菜相继上市；同时芥菜、根菜、白菜类越冬扫尾菜仍在继续采收，蔬菜上市品种个数有所增加。另一方面随着青菜头、儿菜等冬季优势菜进入末期，地产菜上市总量环比大幅下降，但因当前在田菜面积同比增加和早春菜提早上市，使4月份上市量同比仍然稳中略增。产地价格预计环比稳中略涨，莴笋、早南瓜、胡豆、黄瓜、白萝卜等品种价格环比将下降。
蔬菜批发价格：4月是外来优势蔬菜的销售旺季，随着我市外建蔬菜面积的扩大，加上今年气候普遍好于前几年，预计4月重庆蔬菜调入量环比将增加10%以上。由于外调蔬菜产量大并开始进入作物换季阶段，大品种价格较低，对本地初上市的高价位蔬品种有显著的，加上地产蔬菜上市品种增加，将使蔬菜批发价格环比保持总体稳定，同比仍将下跌，但跌幅比上月明显收窄。其中，早南瓜、黄瓜、胡豆角、茄子、莴笋、胡萝卜等价格环比下降；白萝卜、番茄、土豆、青椒、莲白等品种虽有一定波动，但全月均价环比将保持总体稳定，同比或将下跌。
（二）供需矛盾缓和，猪价有望进入新一轮上涨周期
当前全国生猪存栏量、能繁母猪存栏量的持续下降，使去产能化接近尾声。供给端出现萎缩，对于需求端的下降形成了紧平衡，供需矛盾出现缓和。针对收猪难度的加大和养殖户惜售的状况，屠场调高收购价格将是大势所趋；前期病死猪肉对市场的恐慌性影响也逐渐淡化。预计4月份猪价将会回升，生猪有望进入新一轮上涨周期。
（三）下一阶段时令水果上市，预计上市期较往年提前
4月份，我市主要供应晚熟柑橘品种有W默克特、血橙、晚熟脐橙，还有少量清见、沃柑等杂柑，除部分晚熟脐橙、夏橙外，其他晚熟柑橘都将进入销售尾声，由于前期价格已处高位，天气转暖其他时令水果抢市，预计价格将从高位回落。今年属于暖冬季节，春季时令水果开花较往年提前，樱桃、草莓、早熟西瓜、枇杷等新鲜时令水果上市期预计提前一到两周。由时令水果带动的各类节会、采摘游、自驾游等将更加火爆，主城周边适合采摘的有九龙坡、渝北草莓，巴南樱桃，大足、合川枇杷等，各类水果采摘价格已处高位，预计价格将逐步下滑，与上年相当或略低于上年。
（四）全市粮油价格总体仍将维持平稳的主基调
综合市内外形势、政策、市场供求等因素分析，预计4月份全市粮油价格总体仍将维持平稳的主基调。一是大米价格仍将以稳为主。由于国内籼米供应充足，加之江西、浙江等省储备粮轮换，成交价格普遍较低，将加大籼米的下行压力，以籼米为主的普通大米价格将呈稳中趋弱态势，粳米价格则将继续保持稳中趋强态势。二是食用油价格将保持基本稳定。随着气温回升，食用油需求将进入季节性缩减阶段，加之国内菜油及原料大豆库存仍然较高，菜油价格将继续保持弱势运行，大豆油价格将稳中略有回升。三是在粮源、需求等因素影响下，麦面价格大幅涨跌的可能性较小，将维持相对平稳行情；玉米价格将保持稳中趋强态势，但涨幅将有所减缓。
（五）随着气温和水温上升，鱼价将受供给影响稳中略升，但涨幅不大
4月份，随着气温和水温的上升，“长途鱼”调入量或有所减少，批发价格将稳中有升，产地价格也将随之上涨，但由于目前地产鱼存塘量大，其涨幅不大。
三、政策与技术
1、4月份我市部分地方处于春旱、阴雨寡日多发期，如果沿江河谷地区干旱较重或者阴雨寡日持续时间较长，将影响蔬菜生长或采摘，加上今年北方受异常气候的影响，不排除4月份个别蔬菜品种价格会出现短期较大波动。加强气候灾害监测预警，利用各类水源并充分发挥田间设施作用，加强速生叶菜、瓜、果、豆类蔬菜田间管理，使其尽早上市；及时采收白萝卜、莲白；充分发挥已建低温冷库作用，抓好蔬菜短期储备，延长上市期，减少灾害天气带来的影响。要谨防个别品种单一、种植粗放、上市集中的莲白和白萝卜生产仍有可能发生短时间的“卖难”。
2、进入4月份，我市气温快速升高，养殖户应继续做好饲养管理，加强疫病防控；加大仔猪补栏力度，迎接后市猪价上涨，以弥补前期亏损。
3、加紧柑橘促销，不惜售。从各区县调研情况来看，今年我市柑橘高位开秤，部分产区W默克特、夏橙出现价格回落势头，各地应随时关注市场行情，降低价格预期，加快晚熟柑橘销售进度，指导果农不惜售，顺价销售。
4、目前市内小春作物长势良好，小麦、油菜一、二类苗占比较高，增产可能性较大；大春水稻育秧工作基本完成，部分地区遭受了绵腐病病菌感染，但已基本得到控制，苗情长势总体较好；新土豆已开始陆续上市，目前仍以菜用为主。4月份是重庆小春作物田间管理和大春作物播栽关键期。据气象部门预测，4月份市内春旱仍将持续发展，将有利于油菜的收割，但不利于大春作物的栽插。因此，应适时实施人工增雨作业，增加降水量，渝西等旱情地区应通过抽、提、引水等措施，以确保大春栽插用水。同时，加强在土作物田间管理。土壤墒情较差地区应采取早晚浇灌等措施，减轻干旱的不利影响；春季气温变化较大，应根据天气变化情况及时揭盖薄膜，防止高温烧苗。此外，仍然要加强小春病虫害的预防和防治。
5、密切关注天气变化，适时启动增氧设备。4月份重庆地区天气变化剧烈，气温、水温升降迅速，尤其是倒春寒现象极易造成鱼类孵化及苗种阶段大量死亡，高产池塘易出现缺氧浮头现象。：一是做好孵化保温工作，最好进行室内孵化，二是密切关注气候变化，如有大幅降温预报最好暂停催产孵化，三是气温出现聚变，应降低饲料投喂数量或停食，及时开动增氧机；五是经常检测发电机设备，确保应急状态下的电源。同时，做好水花和苗种培育。4月初到月底，水花鱼苗的繁育进入旺季，要做好苗池消毒，水质培养，饵料投喂等工作，确保成鱼养殖的苗种来源。
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