url:近日，郑州市金水区民族教事务委员会在金水区召开首期大中型清真食品餐饮业法人及厨师长政策法规培训班，郑州市民委副主任刘佩伦应邀出席并讲话，原郑州市民委副主任丁四方为培训班做了专题。辖区大中型清真餐饮业相关人员近40人参加培训。
郑州市民委副主任刘佩伦对培训班进行了开班动员。刘佩伦同志从“讲责任、讲诚信、将自律”三个方面，结合全市清真食品行业的现状，对参加培训的企业负责人及厨师长提出了高标准的要求，也为金水区清真食品管理工作指明了今后努力的方向。
原郑州市民委副主任丁四方为培训班做了题为《加强清真食品管理清真饮食文化》的。丁四方同志从什么是清真食品、清真食品行业存在的主要问题、如何加强清真食品管理、如何清真饮食文化等方面进行授课，所讲内容丰富，专业性强。授课当中，丁四方同志结合清真食品管理工作中的实际案例进行培训，提升了金水区辖区内的清真食品餐饮业主要岗位负责人的理论知识水平。
此次培训班收到了非常好的效果：一是各清真食品餐饮业的负责人及厨师长对清真食品安全重要性的认识进一步提高，明确了自身的责任，为增业自律打下了思想基础；二是清真食品餐饮业的负责人和厨师长更加清晰了如何在行业内依法依规经营，并逐步做稳做大做强；三是增强了清真食品餐饮业之间的联系，为企业之间架起了一座沟通、协作的桥梁。
政策法规培训是今年金水区清真食品管理工作的重头戏。今后一段时间，金水区民委将继续下大功夫进行系列的各种规格的形式多样的培训和学习。通过学习培训，进一步提升自身的管理能力和水平，增强清真食品行业从业人员的责任意识，规范清真食品生产经营活动，确保金水区清真食品市场的健康发展。
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