餐厅就是朋友家人，谈笑风生、天南海北的地方……就像我们天天刷的朋友圈。
2015年8月2日，长沙首家朋友圈餐厅正式试营业了。由微信引起的朋友圈热潮，在餐饮领域得到第一次整体的反映。随着就餐体验的不断变换，以人际交往的轻松便捷为主旨的饮食服务，或许将和互联网一道开创出更多令人惊喜的餐厅及味道。
据了解，这间面积近800平方米的餐厅位于长沙餐饮新迅速崛起的大河西。主理人为曾经在长沙有着超过4年美食从业经历的资深记者。作为对接触餐饮有着较为了解的同行，本人曾与主理人刘婷女士，有过关于饮食创业的数次交流。对于餐饮在未来的变化，大众餐饮如何改变城市餐桌，圈子文化如何落实在饮食行业，刘婷有着自己独到的理解。
两年前，本人在撰写《长沙餐饮人物列传》时，有意得并没有书写她。因为我知道她终究有一天会成为餐饮行业中的一员。离开后，她曾在长沙近年最为优秀的餐饮企业做过品牌管理和策划，耳闻目睹餐饮新派级人物的经营办法。后来，与所有成功的餐饮人士一样，下到门店，扎根基层。又后来，她进军房地产行业，并亲自抓装修和工程管理。万事俱备，这间餐厅开业了。临渊羡鱼，不如退而结网。我们曾一起畅想我们长沙乃至湖南餐饮的伟愿，如今我还在笔尖耕作，而她已经走在行动的道上了……
她对饮食业深入的观察，孜孜不倦的探索，令人对这餐厅有了许多的联想和期待。相信这件餐厅将给长沙餐饮带来一阵新风。不信，请看她早年镂刻在《晨报周刊》的美食文字吧：
荷塘月色就像它的菜名一样美妙，木耳、淮山这种颜色清澈的食材，在开水中过一道之后，少了菜本身的土腥味，再稍微滑炒一下，该脆的依旧脆，该嫩的还是嫩，原滋原味的蔬菜，吃起来……
对多数女人而言，春天的食物更像是花瓶里摆好的鲜花，第一眼看着觉得灿烂，不自觉地凑拢去闻香……
小时候，几乎每个女孩子都说过这样一句话：“我长得漂亮，因为我爱吃鱼。”小孩儿般自恋的臭屁和童稚的可爱，让人捧腹。冬天滋补，鱼不可缺。民谚有语：“冬鲫夏鲤。”冬天自然是吃鱼的好时节……
习惯了在豪华酒店的山珍海味，和各种社交场合的强颜欢笑后，我们总想找个静谧的地儿，约三、五个知心好友，大口喝酒，大块吃肉，勾肩搭背，畅快淋漓。这是寻找一种返璞的亲切感……
秦少油
《湘菜》专栏作者、文化顾问
著有《亲爱的湘菜：长沙吃喝指南》
来源：《湘菜人微报》原创
编辑：微报小颖君
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